Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre clarifié
- 100 ml de crème de coco
- 4 œufs
- 25 g de xylitol ou moins (selon type chocolat et goût personnel)
Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le xylitol et mélanger pour dissoudre le sucre et aérer la préparation (au fouet c’est pratique).
- Monter les blanc en neige et réserver
- Ajouter la crème et mélanger
- Ajouter les jaunes d’œufs un par un et mélanger à chaque rajout
- Ajouter les blancs en neige en deux fois, et mélanger délicatement
- Installer l'appareil dans un petit moule (pour moi 16 cm) et enfourner à 180° pour 30 mn environ.
- Attendre le refroidissement avant de démouler et déguster !
Écrire commentaire