Ingrédients : 2 souris d'agneau, 1 oignon, ail, épices de votre choix, sel, olives vertes, amandes, huile d'olive et un peu d'eau.
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir la viande dans un peu d'huile avec les épices et du sel. Ajouter la moitié de l'oignon émincé ainsi que des morceaux d'ail entier. Une fois bien dorée, mettre l'ensemble du contenu de la poêle dans un plat au four. Verser un peu d'eau, rajouter de l'huile d'olive si nécessaire et ajouter les amandes, olives vertes, l'autre moitié de l'oignon, épices, sel et cuire 1 h30 à 170 °.
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