Ingrédients pour 6 parts :
- 6 œufs
- 40 g de farine de coco
- 40 g de graines de lin fraîchement moulues
- 20 cl de lait d'amande ou de l'eau
- 1 courgette (ou autres légumes)
- 40 g d'olives vertes et noires
- 1 cs de poudre magique
- Muscade, sel, poivre.
- 1 cs de graisse de coco
- 200 g de lard fumé (jambon, chorizo ou saumon...)
Préparation :
- Coupez en dés la courgette et la cuire au cuit-vapeur durant 4 mn. Réservez.
- Tranchez le lard en lamelles. Réservez. (Ou vous pouvez aussi le faire revenir avec un oignon.)
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait d'amande (ou coco), la graisse, la poudre magique, le sel, poivre et noix muscade.
- Ajoutez les farines et mélanger.
- Insérez la courgette, le lard et remuer.
Dans un plat allant au cuit-vapeur, déposez votre pâte et cuire 35 mn. Sinon enfournez pour le même temps, à 180°C.
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