Ingrédients :
- 50 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine de coco
- 60 g de graines de lin
- 20 g de psyllium
- 10 g de graines de chia
- 1 cc rase de sel
- 1/4 cc de bicarbonate
- 300 ml d'eau chaude
- 2 càs d'huile de coco
- 1 cs de vinaigre
- 15 g de graines de courges (facultatif)
- 15 de graines de tournesol (facultatif)
Préparation :
- Mixer les graines de lin avec les graines de chia.
- Dans un saladier, mélanger cette préparation farineuse avec les farines de coco et sarrasin, le sel, le bicarbonate et le psyllium.
- Chauffer l'eau et insérez-y l'huile de coco pour qu'elle fonde, ainsi que le vinaigre.
- Verser petit à petit la préparation liquide sur la préparation, tout en remuant à l'aide d'une maryse pour travailler la pâte. Une fois qu'elle est devenue bien souple, insérer les graines de courge et de tournesol. Mélanger et former une belle boule que vous diviserez en petites portions égales (cette fois-ci j'en ai réalisé 9 pour obtenir des plus gros pains, mais je préfère faire des plus petits pains ).
- Enfourner dans un four chaud durant 35 mn à 180°C.
Variante :
Remplacer la farine de sarrasin par celle de lupin et les graines de lin brunes par les dorées. Au lieu de mettre les graines de tournesol et de courges, mettre des graines de pavot.
Écrire commentaire