Ingrédients :
- 250 ml d'eau très chaude
- 3 blancs d'œuf
- 250 g de poudre d'amandes
- 30g de psyllium
- 1cuillère à soupe de levure boulangère instantannée
- sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
Préparation :
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- Mélanger à la main ou au robot (feuille, vitesse lente, seulement 2 ou 3 minutes), la poudre d’amandes, le psyllium, la levure et le sel.
- Ajouter l’eau chaude et le vinaigre et mélanger.
- En dernier ajouter les blancs d’œufs et mélanger.
La pâte est collante mais possède une bonne consistance. Pour faciliter le façonnage des petites boules, se mouiller les mains. (Par rapport à leur taille, ne pas les faire trop petites car elles gonflent peu dans le four).
- Disposer sur un papier cuisson et cuire environ 50 mn à 180°.
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Ces petits pains sont très intéressants pour leur facilité de réalisation, leur goût et leur polyvalence !
J’ai garni avec la kefta à ma façon !
Source le net "Un thé à Montréal“
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