ingrédients :
- 80 g chocolat 99 %
- 120 g huile de coco
- 20 g cacao
- 30 g farine de coco
- 250 g courgette râpée
- 4 œufs
- 20 g xylitol + stévia
- vanille
préparation :
- faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie, puis ajouter le cacao.
- râper la courgette.
- séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le xylitol + stévia et la vanille.
- ajouter la farine de coco, mélanger.
- incorporer le chocolat fondu, la courgette râpée, puis les blancs montés en neige.
- verser la pâte dans un moule et enfourner à 180° 25 min environ.
En déco : garder 3 ou 4 c à s de chocolat fondu pour le dessus du gâteau et saupoudrer de coco râpée.
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