Ingrédients (pour 2 fougasses) :
- 5 cuillères à soupe de psyllium
- 130 g de poudre d’amande
- 130 g de graines de tournesol broyées
- Romarin
- Ail en poudre
- Sel / Sel aux herbes
- Poivre
- Bicarbonate
- 1 Œuf + 2 blancs d’œuf
- 1 et ½ cuillère à soupe de Vinaigre de cidre
- 300 mL d’eau bouillante
- Graines de pavot / Graines de sésame
- Olives Noires ou Vertes / Chorizo / Lard fumé cuit / Piment d’Espelette ou autres
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
- Dans un autre bol, mélangez l’œuf et les blancs d’œuf ; puis ajouter le vinaigre de cidre. Verser le tout sur le mélange sec et mélanger.
- Ajouter les garnitures choisies + des graines de pavot et enfin l’eau chaude en mélangeant le tout entre chaque ajout.
- Laisser la pâte reposer quelques minutes puis former des fougasses fines sur une plaque de cuisson. Parsemer les fougasses de graines de pavot ou de sésame.
- Enfourner et laisser cuire 40-45 minutes tout en vérifiant de temps en temps.
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