Crumble de riz, bananes et canneberges séchées

Pour ceux qui parfois ont envie d'un peu plus de sucré ! Voici une recette paléo :

Ingrédients :

• 120 g de coco râpée

• 50 g de riz complet déjà cuit

• 40 g de farine de sarrasin

• 1 càs rase de psyllium (va servir de liant)

• 70 g de canneberges séchées 

• 70 g de bananes séchées

• 70 g d'huile de coco ou de beurre ghee

• 2 pincées de sel

• 1 càs de graines d'anis vert séchées

• stévia

• 2 grands verres d'eau chaude

• cannelle

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients et réajuster au besoin la quantité d'eau pour obtenir une consistance souple. Verser le tout dans un moule à tarte préalablement beurrée. 

Mettre au four pendant 30 minutes puis saupoudrer de cannelle.

Bonne dégustation !