Comment résoudre les problèmes de thyroïde grâce à l'alimentation ?

 

Source : La vie en santé

Auteur : Dr Mercola

 

 

EN BREF

• Chaque cellule de votre corps utilise des hormones thyroïdiennes, de sorte que les symptômes en lien avec la thyroïde peuvent varier. Cependant, leur équilibre délicat peut être perturbé par des déséquilibres nutritionnels, des toxines, des allergènes, des infections et le stress, et c'est alors que surviennent des troubles thyroïdiens.

• Même si vous avez une glande thyroïde saine, un manque d'iode peut l'empêcher de produire suffisamment d'hormones thyroïdiennes. Vous pouvez éviter cela en vous assurant d'obtenir suffisamment d'iode provenant de sources convenables telles que les légumes de mer, le yaourt à base de lait bio de vaches nourries à l'herbe, le lait cru bio de vaches nourries à l'herbe, le sel de mer celtique et les œufs de poules élevées au pâturage.

• Les légumes crucifères tels que le chou frisé, le brocoli, le chou et les radis, avec les quantités adéquates, peuvent être consommés sans danger, même si vous avez une thyroïde dysfonctionnelle.

• Tout comme il existe des aliments qui peuvent améliorer votre thyroïde, il existe des aliments qui peuvent créer des problèmes de thyroïde et qu'il vaut mieux éviter, comme le soja non fermenté. Des études indiquent que les phytœstrogènes du soja peuvent endommager votre thyroïde et provoquer un déclin cognitif.

 

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Saviez-vous que chacune de vos cellules utilise des hormones thyroïdiennes ? Si votre thyroïde ne fonctionne pas de manière optimale, il ne serait pas surprenant que vous rencontriez des problèmes tels que la prise (ou la perte) de poids, la chute de cheveux, les mains et les pieds froids et même une maladie auto-immune.

 

Votre thyroïde se situe au cœur de votre santé générale. Il est donc essentiel de s'assurer qu'elle fonctionne correctement. Si vous avez reçu un diagnostic de problème de thyroïde, voici une bonne nouvelle : il existe des moyens d'améliorer naturellement votre fonction thyroïdienne et, comme pour d'autres problèmes de santé, cela commence par des modifications de votre alimentation.

 

 

Pour commencer : À quoi sert votre thyroïde ?

 

La thyroïde est une glande en forme de papillon située à l'avant de votre cou et elle fait partie de votre système endocrinien ou hormonal. Elle chevauche votre trachée, juste sous votre larynx. La glande thyroïde est « l'unité centrale » qui régule votre métabolisme, contrôle pratiquement toutes les fonctions de votre corps et interagit avec toutes les autres hormones, y compris l'insuline, le cortisol et les hormones sexuelles comme l'œstrogène, la progestérone et la testostérone.

 

En plus de réguler le métabolisme, les hormones thyroïdiennes sont également utilisées pour gérer le poids corporel en contrôlant la combustion des graisses pour l'énergie et la chaleur. Elles sont également nécessaires au fonctionnement et au développement optimaux du cerveau chez les enfants.

 

Les deux principales hormones produites par votre thyroïde sont la triiodothyronine (T3) et la thyroxine (T4). Environ 90 % de l'hormone produite par les glandes est sous forme de T4, la forme inactive. Votre foie convertit cette T4 en T3, la forme active, à l'aide d'une enzyme.

 

Votre thyroïde produit également la diiodothyronine (T2), bien qu'elle soit actuellement le composant le moins compris de la fonction thyroïdienne et qu'elle fasse toujours l'objet de nombreuses études en cours.

 

La T3 et la T4 sont ensuite libérées dans votre circulation sanguine pour être transportées dans l'ensemble de votre corps, où l'oxygène et les calories les convertissent en énergie. Chaque cellule de votre corps utilise des hormones thyroïdiennes, de sorte que les symptômes en lien avec la thyroïde peuvent varier. Cependant, leur équilibre délicat peut être perturbé par des déséquilibres nutritionnels, des toxines, des allergènes, des infections et le stress, et c'est alors que surviennent des troubles thyroïdiens.

 

 

Hypothyroïdie : Que se passe-t-il lorsque vous avez une thyroïde paresseuse ?

 

Si vous souffrez d'hypothyroïdie, cela signifie que vous avez une thyroïde sous-active qui produit des quantités d'hormones insuffisantes. Ceci est souvent lié à une carence en iode et les symptômes peuvent inclure :

•  Sensibilité au froid
• Perte de cheveux, y compris les sourcils
• Peau rugueuse, cheveux secs et emmêlés
• Léthargie
• Prise de poids
• Constipation
• Hypoglycémie
• Perte de mémoire 

D'autres symptômes apparemment sans rapport avec l'hypothyroïdie comprennent l'enrouement, le psoriasis, l'asthme, la peau pâle, les vertiges, le syndrome du canal carpien, et les douleurs et raideurs au cou.

 

Donc, quel est le lien entre la carence en iode et l'hypothyroïdie ? Voici l'explication : Votre glande thyroïde se procure l'iode dans les aliments, la seule façon d'obtenir de l'iode, le combine avec un acide aminé appelé tyrosine et le convertit en trois types d'hormones produites par votre thyroïde.

 

En fait, les noms des différentes formes d'hormones thyroïdiennes reflètent le nombre d'atomes d'iode contenus. Exemple : La T4 contient quatre atomes d'iode. Plus loin, je vous donnerai des conseils importants sur la façon de gérer votre taux d'iode afin de pouvoir préserver une fonction thyroïdienne optimale.

 

 

Hyperthyroïdie : Voici pourquoi vous avez une thyroïde hyperactive

 

À l'autre extrémité du spectre du dysfonctionnement thyroïdien se trouve ce qu'on appelle les maladies de Graves, ou hyperthyroïdie. Cela se produit lorsque vous avez une thyroïde hyperactive, ce qui oblige votre corps à l'attaquer. Bien que ce soit beaucoup moins courant que l'hypothyroïdie, ce n'est pas moins un problème quand cela se produit. Dans certains cas, ses symptômes les plus courants se situent à l'opposé de ceux causés par une thyroïde sous-active :

•  Agitation et irritabilité
• Perte de poids 
• Brouillard mental
• Selles fréquentes
• Fréquence cardiaque irrégulière
• Yeux globuleux

 

Bien que l'hyperthyroïdie puisse toucher tout le monde, les femmes sont plus susceptibles d'en souffrir, car elle est environ 10 fois plus fréquente chez elles que chez les hommes. Cela se produit généralement lorsqu'une personne est âgée de 20 à 40 ans.

 

 

La consommation de légumes crucifères peut améliorer une thyroïde dysfonctionnelle

 

Vous entendrez peut-être certains experts conseiller d'éviter les légumes crucifères comme le chou frisé, le chou, le brocoli et les radis car « ils pourraient empêcher votre système d'absorber l'iode ». Mais la vérité est que ces aliments, dans les bonnes quantités, peuvent être consommés sans danger, même si vous avez une thyroïde dysfonctionnelle.

 

Dans les années 1950, les scientifiques ont examiné les aliments avec la possibilité que, plutôt que de jouer un rôle nutritif, certains pourraient en fait présenter un risque négatif, notamment en ce qui concerne la thyroïde. Appelés « aliments goitrigènes », ils ont remarqué que ces aliments peuvent potentiellement provoquer un gonflement du cou appelé goitre.

 

Les glucosinolates présents dans les légumes crucifères furent impliqués comme un coupable probable. Cependant, les études avec cette orientation sont rares, comme l'explique un article :

 

« En termes de recherche humaine, les études suggérant un lien étroit entre les légumes crucifères et les maladies thyroïdiennes sont limitées... La grande majorité de la recherche soutient la consommation de légumes crucifères pour prévenir le cancer de la thyroïde. »

 

De plus, les enzymes déiodinases, essentielles à la production d'hormones thyroïdiennes, furent découvertes. Les scientifiques ont depuis modifié leur théorie sur les légumes crucifères. Une étude fait la remarque suivante :

 

« Il existe peu de preuves fiables que la consommation de quantités alimentaires normales de légumes crucifères affecte la fonction thyroïdienne. De plus, la concentration en goitrogène peut être diminuée par la cuisson à ébullition, ce qui provoque la lixiviation des glucosinolates dans l'eau et l'inactivation de l'enzyme myrosinase. »

 

L'accent est actuellement mis sur la connexion des personnes avec les nutriments nécessaires à leur fonction thyroïdienne individuelle et optimale. Dans le cas des légumes crucifères, des quantités modérées sont préférables, car une trop grande quantité peut empêcher votre corps d'absorber l'iode et entraver le fonctionnement optimal de la thyroïde.

 

La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreuses façons de multiplier vos options culinaires, même si vous souffrez d'hypothyroïdie ou d'hyperthyroïdie. Il existe toute une variété d'aliments à base de plantes qui offrent des antioxydants et des électrolytes qui peuvent être bons pour votre santé, tels que :

• Courge
• Poivrons
• Carottes
• Haricots verts
• Pois
• Tomates
• Céleri
• Concombres
• Asperges
• Aubergine
• Raisins violets
• Mangues
• Grenades
• Myrtilles
• Ananas
• Kiwi
• Pommes
• Agrumes
• Cerises
• Abricots

 

Notez par ailleurs que la plupart des fruits énumérés ici doivent être consommés avec parcimonie par la plupart des individus en raison de leur teneur élevée en fructose.

 

 

Iode et sélénium : des nutriments cruciaux pour un fonctionnement optimal de la thyroïde

 

J'ai déjà mentionné que l'iode joue un rôle important dans la préservation d'une fonction thyroïdienne optimale, principalement parce qu'il est utilisé dans la production d'hormones thyroïdiennes. Il ne peut pas être produit par votre corps. Par conséquent, vous devez vous le procurer à partir de votre alimentation.

 

Malheureusement, la plupart des individus ne consomment pas suffisamment d'iode dans leur alimentation, avec au moins 30 % de la population mondiale carencée en ce nutriment. Donc, même si vous avez une glande thyroïde saine, un manque d'iode peut l'empêcher de produire suffisamment d'hormones thyroïdiennes. Vous pouvez éviter cela en vous assurant d'obtenir suffisamment d'iode provenant de sources convenables telles que les légumes de mer, le yaourt à base de lait bio de vaches nourries à l'herbe, le lait cru bio de vaches nourries à l'herbe, le sel de mer celtique et les œufs de poules élevées au pâturage.

 

Le chlore, le fluor et le brome sont également impliqués dans la fonction thyroïdienne, et comme ce sont des halogénures comme l'iode, ils se disputent vos récepteurs d'iode. Vous pouvez contourner cela en vous assurant de filtrer votre eau potable, ce qui peut réduire le chlore et le fluor dans l'eau, et en minimisant votre exposition aux plastiques, pesticides et retardateurs de feu contenant du brome.

 

Le sélénium est un autre nutriment essentiel à la santé de la thyroïde. En plus de contribuer à réduire l'inflammation, il régule également les réponses immunitaires et prévient les maladies chroniques. Une carence en ce nutriment peut entraver la conversion de l'hormone T3. Pour contribuer à gérer votre taux, assurez-vous de vous procurer suffisamment de sélénium à partir d'aliments comme les noix du Brésil, les graines de tournesol, le saumon sauvage d'Alaska, les produits laitiers, l'ail, les oignons et les tomates.

 

En plus de l'iode et du sélénium, la tyrosine est un autre nutriment que vous devriez consommer en quantité suffisante. Cet acide aminé, impliqué dans presque toutes les protéines de votre corps, est crucial dans la régulation des hormones thyroïdiennes, ainsi qu'essentiel dans la production de plusieurs substances chimiques cérébrales, telles que les neurotransmetteurs et la dopamine.

 

Cependant, notez qu'il existe certains aliments qui contiennent de la tyrosine mais qui ne sont pas bons pour votre santé, comme le soja et le blé. Les bonnes sources vers lesquelles vous pouvez vous tourner sont les amandes, les graines de citrouille, les bananes, le saumon sauvage d'Alaska, les avocats et la volaille et les œufs bio de poules élevées en plein air.

 

 

Ne consommez pas ces aliments pour éviter de déclencher des problèmes de thyroïde

 

Tout comme il existe des aliments qui peuvent améliorer votre thyroïde, il existe des aliments qui peuvent créer des problèmes de thyroïde et qu'il est préférable d'éviter. Cela inclut :

 

• Gluten : il peut entraîner une perturbation de la thyroïde, une inflammation, un dysfonctionnement gastro-intestinal et d'autres problèmes.
• Soja non fermenté : des études indiquent que les phytœstrogènes du soja peuvent endommager votre thyroïde et provoquer un déclin cognitif.
• Aliments génétiquement modifiés (OGM) : les aliments OGM peuvent déclencher à la fois la maladie de Graves et la maladie de Hashimoto en érodant la muqueuse de votre intestin.
• Aliments contenant du brome : cet additif perturbateur endocrinien est souvent utilisé dans les farines pour les pains et les produits de boulangerie, ainsi que dans les sodas et les boissons pour sportifs.

N'oubliez pas qu'une maladie de la fonction thyroïdienne n'est pas différente de toute autre maladie chronique. Vous devez vous attaquer aux problèmes sous-jacents si vous espérez corriger le problème. Une bonne nutrition est la priorité parmi les stratégies que vous devez mettre en œuvre pour une thyroïde saine. Cela contribue grandement à gérer et même à inverser les symptômes des problèmes de thyroïde. Comme toujours, assurez-vous d'assurer votre nutrition à partir d'aliments plutôt que de recourir à des compléments.

 

Sources et Références