Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf pour bourguignon
- vin rouge (bien qu'ici nous ayons utilisé du vin blanc !)
- quelques légumes
- 2 cs de saindoux
- huile d'olive
- laurier, thym, romarin
- sel, poivre
Préparation :
La veille, coupez la viande en petits bouts et laissez-là macérer dans le vin (un grand verre) au frais.
Mettez tous les ingrédients, sauf les légumes, dans le tajine et faites cuire environ 2 h. Dans la dernière demi-heure, rajoutez les légumes.
Si besoin, rajoutez de l'eau durant la cuisson. Le tajine laisse plus facilement s'évaporer l'eau. Et ce plat en terre améliore le goût !
Il sera encore meilleur réchauffé une deuxième fois.
Bon appétit !
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