Dans les zones à fromage comme le Jura, la Haute-Savoie, l'Auvergne, il peut être intéressant de s'informer auprès des bouchers, si les viandes proviennes d'élevages en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Carte des AOC laitiers en France
En effet, selon les cahiers des charges, la plupart des AOC rendent obligatoire la pâture des animaux (environ un hectare par bête) et interdisent les ensilages. En hiver, les éleveurs soumis à ce label, doivent nourrir leur troupeau avec le foin fauché localement. Ce label maintient une certaine logique dans les proportions de la ferme car celle-ci ne peut accueillir plus d'animaux que ses terrains ne lui permettent ; et limite donc l'élevage intensif qui détruit l'environnement naturel, l'animal ainsi que l'humain lui-même.
Et comme la viande appelée "bœuf" est en fait souvent de la vache, il est possible d’acquérir grâce au label AOC, de la viande et du lait d'assez bonne qualité.
Voici quelques informations datant certes de 2006, mais apportant plus de détails concernant les AOC laitiers :
Écrire commentaire
GUERIN (mercredi, 01 août 2018 21:08)
Bonsoir,
J'ai une question concernant le fait de manger des animaux, je n'ai jamais pris de plaisir à le faire et j'ai vraiment arrêté, il y a une quinzaine d'année, j'ai aujourd'hui 54 ans, sans être complètement fermé, je veux juste comprendre, je suis là pour cela et bien sur, je fini toujours par mon propre ressenti, en lequel j'ai grande confiance.
Merci bien de votre réponse.
Très belle soirée
Christiane