Ingrédients :
Les quantités sont au feeling !
- Tranches de calamar
- Crème de coco ou d'amande
- beurre clarifié
- Huile d'olive
- Persil
- Ail
- poivre
Ôtez la petite peau aux tranches de calamar : c'est facile en démarrant patiemment avec un couteau, elle finit par venir toute seule.
Puis coupez-les en morceaux.
Démarrez la cuisson avec le calamar, à feu tout doux avec un peu de beurre clarifié.
Après 5 mn, rajoutez tous les autres ingrédients, couvrez et laissez mijoter (toujours à feu très doux) pendant 20 mn.
Ainsi, il ne devrait pas devenir caoutchouteux...
Bon appétit !
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