- 1 avocat mûr
- 1 petite échalote
- 1 cs de citron jaune
- 1 cs de citron vert
- ½ tomate
- 3 cs de lait de coco
- Quelques brins de ciboulettes émincés
- Sel, poivre
- 2 pincées de curcuma
- 1 pincée de piment doux
- ½ cc de raifort en poudre
Mixer l'échalote puis ajouter tous les autres ingrédients.
Mixer le tout et placez la préparation au frigo pour qu'elle soit bien fraîche.
Cette sauce peut accompagner tant des plats chauds que froids.
Personnellement, je l'insère dans mon sandwich paléo-céto :
- une belle feuille de salade
- du steack haché ou thon ou poulet...
- une rondelle de tomate
- une tranche fine de poivron vert
- de la sauce minute à l'avocat
- et de la vinaigrette faite avec de l'huile d'olive, jus de citron, moutarde, sel poivre.
Humm... un vrai délice... on s'en met plein les doigts mais c'est un régal pour les repas d'été.
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