Pour ceux qui veulent continuer à profiter de la saveur des fruits au fil des saisons, voici une recette sans trop de glucides :
- Un yaourt au lait de coco (très facile à réaliser en prenant comme base 2 boites de 400 g de crème de coco avec 2 g d'agar-agar que l'on fait chauffer jusqu'à ébullition. Une fois tiède rajouter un yaourt au lait de brebis pour les ferments. Procédez pour la suite comme pour des yaourts standards.)
- Crème de coco ou crème d'amande.
- Un avocat ou demi-avocat selon la taille.
- Une cuillère à café d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger ou feuilles de menthe.
- Une pointe de stévia si besoin.
- Fruits au choix, quantité à moduler selon la teneur en sucre : deux grosses fraises, quatre cerises, un demi abricot, un quart de nectarine.
Mélanger dans un bol et déguster sur une chaise longue au soleil !
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