Il est très difficile de se procurer de la viande de bonne qualité provenant de bêtes nourries uniquement à l'herbe, et d'autant plus impossible à trouver en supermarché.
Nous cherchons autant que possible des animaux élevés dans le respect de la vie et de leur mort, vivants dans des conditions d'existence paisible, sous la bienveillance de l'éleveur. Leur abatage sera effectué dans les mêmes conditions, avec le moins de stress et de brutalité possible. Ils ne doivent surtout pas être médicamentés par vaccins, antibiotiques, antifongiques, ni nourris aux OGM.
Nous-mêmes avons questionné des producteurs sur les marchés et procédé à une sélection. Nous avons remarqué qu'il est parfois plus judicieux de chercher aux alentours de chez soi, car cela offre l'opportunité d'un contact direct et des petits producteurs et d'évaluer leur éthique. Ils sont souvent beaucoup plus enclin à proposer de la qualité, à un coût plus intéressant.
Vous êtes invités à faire profiter à la communauté LEO, les adresses qui vous ont plus et régalé ; que ce soit magasins, élevages, restaurants...
10 - Aube
Voilà une bonne adresse de viande bio d'animaux (moutons, vaches et porcs) nourris avec des aliments produits sur place, à Lantages prés de Chaource où l'on fait du bon fromage aussi : Ferme bio Thorey
Téléphone: 03 25 42 62 90
Email: contact@bio-thorey.fr
11 - Aude
Mouton/brebis/agneau nourris à l'herbe et bio :
Boeuf et veau :
Leurs animaux sont bio et nourris à l'herbe mais ils sont tout de même engraissés (dans une démarche consciente) les deux derniers mois.
Achat en direct et possibilité de commande de caissettes de viande directement aux producteurs.
Zone Artisanale Pastabrac
11190 Couiza
04 68 69 44 31
Porc et volaille :
Également Plein Champs qui vend de l'agneau, du bœuf et du veau des producteurs cités plus haut.
39 - Jura
Petite caverne d'Alibaba ! Ce magasin original propose des charcuteries très variés. C'est en discutant avec ce couple passionné que nous avons compris (comme expliqué en bas de la page) qu'une viande provenant d'un animal élevé dans le cadre d'AOC laitiers, est généralement nourris à l'herbe et aux fourrages produits sur la ferme.
Boucherie - Charcuterie DROVIN
39 150 Chaux du Dombief
Tel : 03 84 60 13 79
43 - Haute-Loire
Grand choix de tout types de viandes et charcuteries Bio et locales. Le boucher David Boissy est très investit dans une démarche éthique.
Palais des Viandes Bio
10 Faubourg St Jean
43 000 Le Puy-en-Velay
04 71 02 64 79
66 - Pyrénées Orientales
Bouchers passionnés, pas Bio mais avec une très bonne charcuterie qu'ils font eux-mêmes à partir d'animaux élevés en plein-air :
Boucherie-Charcuterie de la Place
3, la Place
66 150 Arles sur Tech
04 68 39 31 33
71 - Saône-et-Loire
Voici deux fermes proposant en circuit direct de la viande de "qualité herbe" de porc et de bœuf, située aux alentours de Mâcon.
Les dates et lieux de livraison se trouvent sur les sites.
La viande de porc :
http://www.la-ferme-des-blancs.com/
La viande de bœuf :
Commandes depuis internet :
Éleveurs regroupés pour proposer un modèle alternatif et équitable de distribution d’une viande de qualité : leboeufdherbe.fr
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Marie Jeanne (mercredi, 30 novembre 2016 14:42)
Une excellente adresse en Pays basque, leur viande est tout simplement succulente, à un prix plus que raisonnable, au prix du conventionnel :
L' EARL MATEUA (Henri et Maritxu CASTILLON) à ESQUIULE (64)
05 59 36 10 97
06 80 71 05 48
maritxu.castillon@orange.fr
Henri et Maritxu élèvent sur 85 hectares + des parcours en montagne : 45 bovins (adultes et veaux confondus) et 220 ovins en Agriculture biologique.
Les bêtes ne sont pas vaccinées et on peut considérer que c'est un élevage à l'herbe.
L'hiver, ils leur donnent un peu de méteil fait maison, un mélange qui contient des protéines sous forme de légumineuses. Juste préciser que les légumineuses se trouvent à l'état naturel dans une prairie à l'état sauvage et que c'est donc un élément naturel de l'alimentation des animaux qui les broutent.
Ils vendent sous forme de colis de 5 ou 10 kg de la viande d'agneau, de moutonnet, de veau et de boeuf, qu'ils livrent à domicile dans tout le Pays basque, le sud des Landes et le Béarn.
http://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/.../casti.../
Anonyme s (jeudi, 27 février 2020 09:03)
Bonjour ou bonsoir,
Savez-vous où je peux trouver de la viande nourris à l'herbe, dans le beaujolais ( Rhône-Alpes ), je fais mes courses parfois à Intermarché et à Auchan, peut-on en trouver facilement ? Merci de votre réponse cordialement.